伊豆味彩
見せる味わい。
季節を伝える旬の海の幸と土地の味覚、伊豆の幸、ちりばめて美食の時にご案内します。
料理長ひとこと
食材の厳選に加え、
パレスホテル厨房では調味料の選択や調理方法、
魚を〆る技術やブイヨンづくりまで、
目に見えない美味しさの部分にもこだわっています。
伊豆の海の幸を中心に和牛・野菜を
時間と真心を込めた味わいを演出いたします、
和膳には日本酒や焼酎とともに存分 にお愉しみください。
パレスホテル厨房では調味料の選択や調理方法、
魚を〆る技術やブイヨンづくりまで、
目に見えない美味しさの部分にもこだわっています。
伊豆の海の幸を中心に和牛・野菜を
時間と真心を込めた味わいを演出いたします、
和膳には日本酒や焼酎とともに存分 にお愉しみください。
こだわりの和膳
※選べるメインチョイス膳は、「あわび」「牛肉」「伊勢海老」から選択できます
パレスホテルの魅力
当パレスホテルでは素材の産地・鯵・時期等厳選された素材をリーズナブルな価格でお部屋出しにてご用意させていただいております。
お食事は他のお客様の目を気にせずのんびり召し上がっていただきたいとの願いから、お部屋係りが昔ながらのスタイルでお食事の準備をさせていただいております。
一品料理
| 鯵（アジ）のたたき | 一人前 1,050円 | 刺身盛り合わせ 梅 | 3,150円 | |
|---|---|---|---|---|
| カサゴの唐揚げ | 一人前 1,050円 | 刺身盛り合わせ 竹 | 5,250円 | |
| 金目の煮付け（予約制） | 一人前 1,050円 | 刺身盛り合わせ 松 | 10,500円 | |
| 金目の煮付け（予約制） | 四人前 3,150円 | （時期により内容が異なります） | ||
| 金目のしゃぶしゃぶ（予約制） | 四人前 5,250円 | |||
| ズワイ蟹足 | 一人前 1,575円 | ズワイ蟹姿（一匹） | 一人前 2,625円 | |
|---|---|---|---|---|
| ズワイ蟹足盛り合わせ | 四人前 4,200円 |
| 伊勢海老お造り（小） | 一人前 3,150円 | 伊勢海老黄金焼き（半身） | 一人前 1,575円 | |
|---|---|---|---|---|
| 伊勢海老お造り（大） | 一人前 6,300円 | 甘海老 刺身 | 一人前 840円 | |
| 伊勢海老鬼がら焼き（小） | 一人前 3,150円 | 甘海老 唐揚げ | 一人前 840円 | |
| 伊勢海老鬼がら焼き（大） | 一人前 6,300円 |
| 角切りステーキ | 一人前 1,575円 | あしたか牛 | 一人前 5,250円 | |
|---|---|---|---|---|
| ローストビーフ | 一人前 840円 |
| 鮑（アワビ）お造り(小) | 一人前 3,150円 | 鮑（アワビ）酒蒸し（小） | 一人前 3,150円 | |
|---|---|---|---|---|
| 鮑（アワビ）お造り(大) | 一人前 6,300円 | 鮑（アワビ）酒蒸し（大） | 一人前 6,300円 | |
| 鮑（アワビ）残酷焼き（小） | 一人前 3,150円 | 鮑（アワビ）残酷焼き（大） | 一人前 6,300円 | |
| サザエの壷焼き（二個） | 一人前 1,050円 | サザエお造り | 一人前 1,050円 |
| お新香盛り合わせ | 四人前 1,575円 | 塩辛 | 一人前 525円 | |
|---|---|---|---|---|
| オードブル（予約） | 5,250円～ | 塩辛（ピリカラ） | 一人前 525円 | |
| ワサビ漬け | 一人前 525円 |
| 生卵 | 一個 105円 | おにぎり（おかか） | 一個 136円 | |
|---|---|---|---|---|
| 味付け海苔 | 一枚 105円 | おにぎり（焼き） | 一個 136円 | |
| 納豆 | 一個 105円 | 梅干 | 一個 105円 | |
| おにぎり（塩） | 一個 115円 | レモン | 一個 315円 | |
| おにぎり（梅） | 一個 136円 | フルーツ盛り合わせ（予約） | 四人前 3,150円 |
※表示はすべて税込みの価格となっております
